Пробуждение Разума
Скачать, смотреть
Все кто желает публиковать свой материал на сайте kob.in.ua (Книги, Статьи, Публикации на темы Политика, Экономика, Философия) Пишите на admin(собачка)kob.in.ua
Основные положения
Книги, аналитика
Самоубийство людей и его механизмы
виду и каши, и все мучное.) Мясо для крестьянина считалось
скорее баловством. В пище крестьян России (даже прошлого
века) приоритеты были следующие: кислая капуста
либо щи из нее, водка, мясо. От мяса, разумеется, никто не
отказывался, особенно от жирного. В России всегда считалось:
что сладко есть — значит, жирно есть, ведь жир — это
калории, энергия. Но если была возможность выбора между
мясом и водкой, то предпочитали водку. А если был выбор
между водкой и щами, то предпочитали щи, поскольку
то изрядное количество хлеба, что ел крестьянин, нужно
было чем-то «сопроводить» для лучшего усвоения. Народ
выбрал себе в качестве такого сопровождения капусту и
блюда из нее.
Когда наступал голодный год, крестьянин продавал корову
или бычка по цене мяса, равной цене ржи. Мы не поймем
смысла этой операции, если не вспомним, что в постном
мясе калорий вдвое меньше, чем в хлебе, то есть такой торговлей
крестьянин вдвое увеличивал энергетическую ценность
пищи.
Приведем «меню» прииртышских казаков Семипалатинского
уезда в 1893 году:
Летом, в пост В мясоед
5 часов. Чай с булкой 5 часов. Чай, молоко, калачи
9 часов. То же 9 часов. То же
12 часов. Редька с квасом, иногда рыба 12 часов.Щи, молоко, черный
хлеб, квас
17 часов. Чай с хлебом 17 часов. Чай, молоко, калачи
21 час. Остатки обеда 21 час. Остатки обеда
А вот как описывает П.И.Мельников-Печерский завтрак
артели приволжских крестьян, работающих зимой на лесоповале
(примерно в те же годы): «Развел он огонь в очаге,
в один котел засыпал гороху, а в другом стал приготовлять
похлебку: покрошил гулены, сухих грибков, муку, засыпал
гречневой крупой да гороховой мукой, сдобрил маслом и поставил
на огонь... Петряйка нарезал черствого хлеба, разложил
ломти да ложки и поставил перед усевшеюся артелью
чашки с похлебкой. Молча работала артель зубами, чашки